澳门妈阁四宝亮相文博会：百年工艺再现葡式烘焙精髓

澳门妈阁四宝亮相文博会：百年工艺再现葡式烘焙精髓

近日，第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会（以下简称“文博会”）盛大开幕，澳门展区以“妈阁四宝”为主题，展示了独具特色的葡式烘焙工艺，吸引了众多观众驻足。作为澳门非物质文化遗产的代表之一，“妈阁四宝”不仅承载了百年历史，更展现了中西文化交融的独特魅力。

一、妈阁四宝的百年传承

“妈阁四宝”指的是澳门妈阁庙附近传统饼家制作的四种经典葡式点心：杏仁饼、老婆饼、鸡仔饼和葡式蛋挞。这些点心融合了葡萄牙烘焙技艺与岭南饮食文化，历经百年传承，已成为澳门美食的标志性符号。

二、文博会现场盛况

在文博会澳门展区，四位年过六旬的传承人现场演示了“妈阁四宝”的制作过程。据统计，开幕首日就吸引了超过5000名观众参与互动体验，相关话题在社交媒体上的阅读量突破200万次。

三、非遗保护的创新实践

澳门文化局负责人表示，本次参展是“非遗活态传承”的重要尝试。通过数字化展示和互动体验，让年轻一代更直观地了解传统工艺。同时展出的还有AR技术复原的“1920年代澳门饼铺场景”，观众扫码即可穿越时空，感受百年前的烘焙场景。

值得注意的是，展区特别设置了“非遗研学”专区，邀请大湾区中小学生参与制作体验。数据显示，研学活动预约率高达95%，反映出传统文化教育的新需求。

四、产业发展的新机遇

随着“澳门创意城市美食之都”建设的推进，“妈阁四宝”正从传统点心向文化IP转型。目前已有文创企业开发出相关主题的盲盒系列和数字藏品，单款产品线上销售额突破百万元。

五、文化交融的当代价值

中国非物质文化遗产保护协会专家指出：“妈阁四宝的独特价值在于它既是海上丝绸之路的活态见证，又是中西文化对话的生动案例。”这种经由时间沉淀的文化融合，为当代文化创新提供了宝贵范式。

文博会期间，澳门代表团还宣布启动“非遗青年传承人培养计划”，预计未来三年将投入1000万澳门元，支持传统技艺的创新转化。有分析认为，这种“文化+科技+产业”的模式，或将成为非遗传承的新方向。

随着闭幕式临近，“妈阁四宝”展区依旧人头攒动。这份源自百年的甜蜜滋味，正通过文博会的平台，书写着传统文化当代传承的新篇章。